Carte

LES ENTRÉES

  • Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
    6 Huîtres
    • 9.5 €
  • Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
    9 Huîtres
    • 13 €
  • Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
    12 Huîtres
    • 16 €
  • Foie gras de canard de Bouaye maison
    Coings et pain brioché sésame
    • 13 €
  • Émincé de bœuf
    Freekeh et bouillon de légumes de saison
    • 9 €
  • Nage de fruit de mer au muscadet
    Julienne de légumes nantais au lard di collonata
    • 9 €
  • Carpaccio de boeuf mariné et son sorbet au parmesan
    • 8.5 €
  • Carpaccio de boeuf mariné aux truffes noires du Périgord
    • 12.5 €

COTE SALADE

  • La périgourdine
    Mesclun de salades, gésiers, foie gras, figues, cantal AOP et vinaigrette noisette
    • 15 €

LES COUPS DE COEUR

 Les garnitures proposées par nos cuisiniers changeront au fil des saisons 

  • Noix de saint jacques grillée aux agrumes et chocolat blanc
    Tombée d’endives vanillé
    • 23 €
  • Poisson du marché - suivant l’arrivage - sauce beurre blanc
    • 15 €
  • Pavé de cerf aux champignons sauvages, sauce aux baies de genièvre
    • 19 €
  • Tartare de boeuf au couteau - 200gr -
    Préparée ou non préparée
    • 18 €
  • Filets de caille rôti au cidre et pommes

    • 21 €

COTÉ BURGER

- Le pain burger est fait maison par Gwénaël du Moulin Saint Georges -

  • Le Burger « Classique »
    Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar - pain nature
    • 14 €
  • Le Burger du moment
    • 18 €
  • Le Burger Nantais
    Steak haché maison – 130gr – Curé Nantais - sauce tartare
    Rillauds RABOUIN - compotée d’oignons au vin blanc - pain aux céréales
    • 17 €
  • Le Double Burger
    Steak haché maison - 2 x 130gr - Sauce barbecue maison - cheddar - compotée d'oignons au vin blanc
    • 20 €

GRILLADES – AU FOUR A BRAISE

Nos burgers et grillades sont proposées avec des frites maison et un mesclun de salades

  • « Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » et son écrasé de pommes de terre
    • 14 €
  • Jarret de porc confit, sauce gamay rouge
    • 15 €
  • Pièce du Boucher -180 gr -
    • 16 €
  • Pavé de faux-filet de boeuf - 220g -
    • 20 €
  • Entrecôte de boeuf - 350gr -
    • 25 €
  • Côte de bœuf - 1,3 Kg -
    Pour 2 ou 3 personnes
    • 72 €
  • SAUCES AU CHOIX FAITES MAISON
    Béarnaise - Poivre - Barbecue - Gorgonzola - Beurre du BM - Échalotes confites

    Supplément Sauce – 1 €
    Supplément Garniture – 2 €

LES DESSERTS

  • Assiette de 3 fromages
    • 6.5 €
  • Beignets de curé Nantais et compotée de poivres sauvage
    • 6.5 €
  • Crème Brûlée - Parfum suivant les saisons
    • 6.5 €
  • Chocolat Gianduja noisette et sa mousse de lait à la fève Tonka
    • 8 €
  • Profiteroles du BM
    Caramel au beurre salé, banane chocolat noisette et vanille pécan
    • 9 €
  • Mousse aux agrumes, sablé aux herbes fraîches et poivre de Timut
    • 7 €
  • Café / Thé Gourmand
    • 8 €
  • Bulles gourmandes
    • 10 €

NOS GLACES ARTISANALES

  • PARFUMS CRÈMES GLACÉES/ 1 Boule
    Barbapapa - Café - Caramel Beurre Salé -
    Chocolat - Vanille - Vanille Pécan - Rhum raisin
    • 2 €
  • PARFUMS CRÈMES GLACÉES/ 2 Boule
    Barbapapa - Café - Caramel Beurre Salé -
    Chocolat - Vanille - Vanille Pécan - Rhum raisin
    • 3.5 €
  • PARFUMS CRÈMES GLACÉES/ 3 Boule
    Barbapapa - Café - Caramel Beurre Salé -
    Chocolat - Vanille - Vanille Pécan - Rhum raisin

    Supplément Chantilly 1 €
    Supplément Chocolat 1 €
    • 5 €
  • PARFUMS SORBETS
    Fraise - Cassis - Citron Vert - Framboise - Fruit de la Passion - Mangue
  • COUPES GLACÉES - Kids
    1 boule Barbapapa - 1 boule Fraise - Crème Chantilly
    • 5 €
  • COUPES GLACÉES - Dame Blanche
    3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison
    • 6.5 €
  • COUPES GLACÉES - Chocolat Liégeois
    2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison
    • 6.5 €
  • COUPES GLACÉES - C afé Liégeois
    2 boules Café - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Café
    • 6.5 €
  • COUPES GLACÉES - Exotique
    1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique
    • 6.5 €
  • COUPES GLACÉES - Colonel
    3 boules Citron Vert - Vodka 3 cl
    • 8.5 €

Les apéritifs

  • Ricard
    45° 2 cl
    • 2.5 €
  • Pastis
    Meskad Distiloire Nantes 45° 2 cl
    • 3.5 €
  • Martini Bianco, Fiero, Rosato, Rosso
    14,4° 6 cl
    • 3.6 €
  • Porto rouge
    19,5° 6 cl
    • 4 €
  • Kir vin blanc
    Cassis, Cerise, Fraise, Pêche
    • 3.6 €
  • Kir pétillant
    Cassis, Cerise, Fraise, Pêche
    • 4 €
  • kir royal
    Cassis, Cerise, Fraise, Pêche
    • 10 €

Les soft

– Supplément sirop 1 € et tranche 0,30 € –

  • Eau plate en carafe microfiltrée sur place - 75 cl
    • 1 €
  • Eau gazeuse en carafe microfiltrée sur place - 75 cl
    • 2 €
  • Sirop à l’eau - 25 cl
    Banane, Cassis, Cerise, Citron, Caramel, Fraise, Framboise, Grenadine, Kiwi, Menthe, Mûre, Orgeat, Pamplemousse rose, Pêche, Pomme, Thé Pêche, Violette, Mangue, Menthe glacial, Orange
    • 2 €
  • Diabolo avec limonade en bouteille (en verre 25 cl)
    • 3 €
  • Limonade en bouteille (en verre 25 cl)
    • 2.5 €
  • Thé glacé maison
    Pêche-mangue
    • 3 €
  • Jus de fruits – 25cl
    Ace, Orange, Pomme, Ananas, Tomate
    • 3 €
  • Sprite - 33 cl
    • 3 €
  • Coca Cola - 33 cl
    • 3.5 €
  • Orangina - 25 cl
    • 3.5 €
  • Fuzeta - 25 cl
    • 3.5 €
  • Schweppes Tonic / Schweppes Agrum’ - 25 cl
    • 3.5 €
  • Fanta - 33 cl
    • 3.5 €
  • Tropico - 25 cl
    • 3.5 €
  • Perrier - 33 cl
    • 3.5 €
  • Orange pressée - Fait Maison - 25 cl
    • 4 €
  • Red bull
    • 4.5 €

Les whiskies - 4 cl -

  • W.Lawson
    40° Écosse
    • 4.5 €
  • Old Paddy
    40° Irlande
    • 5 €
  • Jack Daniel’s
    40° États-Unis
    • 6 €
  • The Deveron
    10 ans 40° Écosse
    • 6 €
  • Monkey Shoulder
    40° Écosse
    • 6.5 €
  • Bellevoye blanc
    Vieilli en fût de Sauternes 40° France
    • 8.5 €
  • Tottori
    Blended 43° Japon
    • 8.5 €
  • Rozelieures
    Origine Collection 40° France
    • 8.5 €
  • Aberfeldy
    12 ans 40° Écosse
    • 9 €
  • Craigellachie
    13 ans 46° Écosse
    • 9.5 €
  • Hatozaki
    Pure Malt 46° Japon
    • 10 €
  • Rozelieurs
    Finition Porto 46° France
    • 10 €
  • Rozelieurs
    Tourbé Collection 46° France
    • 11.5 €
  • Bellevoye rouge
    40 France
    • 12.5 €
  • Aberfeldy
    21 ans 40° Écosse
    • 15 €
  • Craigellachie
    17 ans 46° Écosse
    • 15 €

LES RHUMS – 4 CL

  • Bacardi
    4 ans 40° Cuba
    • 5.5 €
  • Rhum Vieux Clément
    VSOP 4 ans 40° Martinique
    • 6 €
  • Don Papa
    40° Philippines
    • 6.5 €
  • Diplomatico
    47 Venezuela
    • 6.5 €
  • El Pasador de Oro
    XO 40° Guatemala
    • 8.5 €
  • Santa Teresa 1796
    40° Venezuela
    • 9 €
  • Facundo Néo Silver
    40° Porto Rico
    • 10 €
  • Facundo Eximo
    40° Porto Rico
    • 12 €
  • Facundo Exquisito
    40° Porto Rico


    – Supplément Coca-Cola 1 € (10 cl) –
    • 15 €

LES COCKTAILS

  • Le « BM »
    Saint-Germain 2 cl, Martini Fiero 5 cl, Pétillant rosé10 cl, Perrier
    • 8.5 €
  • Mojito
    Rhum Bacardi 4ans 4 cl, Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, Perrier, Citron vert
    • 8 €
  • Mojito Fraise, Mangue et Framboise
    • 9 €
  • Tequila Sunrise
    Tequila 4cl, jus d'orange, sirop de grenadine
    • 7 €
  • Cuba Libre
    Rhum Bacardi 4ans 4 cl, Sirop de Sucre, Cassonade, Citron Vert, Coca-Cola
    • 7 €
  • Caïpiroska
    Vodka 6 cl, Citron vert, Sirop de Sucre
    • 6.5 €
  • Caïpirinha
    Cachaça 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
    • 6.5 €
  • Ti punch
    Rhum Blanc 3 Rivières 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
    • 6.5 €
  • Punch « BM »
    Punch maison avec notre recette secrète
    • 7 €
  • Americano
    Campari 4 cl, Martini Fiero 3 cl, Gin 1 cl, Perrier
    • 8.5 €
  • Bob
    Pisang 4 cl (liqueur de banane), Jus d’orange, Sirop de Fraise
    • 8 €
  • Paf la grenouille
    Vodka 4cl, jus de citron vert, sirop de sucre, curaçao bleu 2cl, scwepps tonic
    • 8 €

LES COCKTAILS SANS ALCOOL

  • Virgin Mojito
    Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, Perrier, Citron vert
    • 5.5 €
  • Virgin mojito Mangue, Fraise et Framboise
    • 6 €
  • Apple Virgin Mojito
    Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Jus de Pomme, Cassonade, Perrier, Citron vert
    • 5.5 €
  • L’Atomic’ Hawaï
    Jus de Goyave, Jus d’Ananas, Sirop de Cerise, Limonade
    • 5.5 €
  • Martini Vibrante tonic
    Martini Vibrante sans alcool 6cl, tonic, citron vert
    • 5.5 €

LES BIÈRES PRESSION

  • Moretti
    4,6° Italie
    • 25CL 3.6 €
    • 33CL 4.7 €
    • 50CL 6.5 €
  • Affligem
    6,7° Belgique
    • 25CL 3.8 €
    • 33CL 4.9 €
    • 50CL 7.4 €
  • Lagunitas IPA
    6,2° Etats-Unis
    • 25CL 4.5 €
    • 33CL 5.9 €
    • 50CL 8 €
  • Picon bière
    • 25CL 4.2 €
    • 33CL 5.4 €
    • 50CL 8 €
  • Monaco
    • 25CL 3.6 €
    • 33CL 4.7 €
    • 50CL 6.5 €
  • Bières du moment
    • 25CL 4 €
    • 33CL 5 €
    • 50CL 8 €
  • Panache
    • 25CL 3.6 €
    • 33CL 4.7 €
    • 50CL 6.5 €

LES BIÈRES BOUTEILLE – 33 cl -

– Supplément sirop 1 € –

  • Corsendonk Blanche
    4,8° Belgique
    • 5.5 €
  • Corsendonk Blonde
    7,5° Belgique
    • 5.5 €
  • Corsendonk Rousse
    8° Belgique
    • 5.5 €
  • Desperados
    5,9° France
    • 6 €
  • La Gouleyante blonde
    4° Petit Mars France
    • 6 €
  • La Gouleyante IPA
    6° Petit Mars France
    • 6 €
  • La Gouleyante blanche
    4,5° Petit Mars France
    • 6 €
  • Puy d’Enfer triple
    8,5° Chanbretaud 85 France
    • 6 €
  • Blanche des Neiges
    4,9° Belgique
    • 5.5 €
  • Obre de feu Ambrée
    6° Mamers 72 France
    • 6 €
  • Kasteel Rouge
    8° Belgique
    • 6 €
  • La Chouffe
    8° Belgique
    • 6 €
  • heineken 00 sans alcool Pays-Bas
    • 5 €

LES VINS ROUGES

  • Vallée de la Loire - Cheverny
    Le petit Chambord
    • 12,5 CL LE VERRE 5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 25 €
  • Vallée de la Loire - Chinon
    Cuvée Prestige Charles Pain
    • 12,5 CL LE VERRE 5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 26 €
  • Vallée de la Loire - Saumur Champigny
    La source du Ruault BIO
    • 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
  • Bordeaux - Blaye
    La Tonnelle Canteloup
    • 12,5 CL LE VERRE 4 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 22 €
  • Bordeaux - Graves des Vayres
    Ségransan, Bordeaux
    • 75 CL LA BOUTEILLE 29 €
  • Bordeaux -Saint Emilion
    Dubourg
    • 75 CL LA BOUTEILLE 39 €
  • Bordeaux - Médoc
    Layauga-Duboscq
    • 75 CL LA BOUTEILLE 45 €
  • Bordeaux - Saint Emilion Grand Cru
    Laplagnotte Bellevue BIO
    • 75 CL LA BOUTEILLE 50 €
  • Bordeaux - Saint Estephe
    Tronquoy Lalande
    • 75 CL LA BOUTEILLE 92 €
  • Bordeaux - Margaux
    Vivens
    • 75 CL LA BOUTEILLE 95 €
  • Bordeaux - Pomerol
    Jardin de Petit Village
    • 75 CL LA BOUTEILLE 100 €
  • Bourgogne - Bourgogne
    Domaine des croix perrières Louis Jadot
    • 12,5 CL LE VERRE 6.5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 40 €
  • Bourgogne - Chassagne Montrachet
    Moreau
    • 75 CL LA BOUTEILLE 77 €
  • Bourgogne - Clos vougeot grand cru -
    Domaine louis Jadot
    • 75 CL LA BOUTEILLE 150 €
  • Vallée du Rhône - Côté du Rhône
    St Esprit, Delas
    • 12,5 CL LE VERRE 4 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 22 €
  • Vallée du Rhône - Ventoux
    La Martinelle BIO
    • 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
  • Vallée du Rhône - Beaume de Venise
    Rouyère Garances, Côte du Rhône
    • 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
  • Vallée du Rhône - Châteauneuf Du Pape
    • 75 CL LA BOUTEILLE 61 €
  • Vallée du Rhône - Côte Rôtie
    Bonnefond
    • 75 CL LA BOUTEILLE 95 €
  • Sud Ouest - Torus
    Madiran, Brumont
    • 75 CL LA BOUTEILLE 24 €
  • Sud Ouest - Fronton
    Les Petits Cailloux le Roc
    • 75 CL LA BOUTEILLE 28 €
  • Sud Ouest - Pecharmant
    Jour de fruit ancienne cure
    • 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
  • Languedoc - Ptit Roca
    Clos Roca BIO
    • 12,5 CL LE VERRE 4 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 19 €
  • Languedoc - Corbières
    Cascadais
    • 75 CL LA BOUTEILLE 27 €
  • Languedoc - Côtes du Roussillon
    Passe Temps Singla
    • 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
  • Espagne - Jumilla
    Marionette Ego
    • 12,5 CL LE VERRE 5.5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 28 €

LES VINS BLANCS

  • Vallée de la Loire - Muscadet
    Arche de la Gano, La Ganolière
    • 12,5 LE VERRE 3.5 €
    • 75 LA BOUTEILLE 15 €
  • Vallée de la Loire - Cheverny
    Le Petit Chambord
    • 75 LA BOUTEILLE 30 €
  • Vallée de la Loire - Chenin
    Les Rochelles BIO
    • 12,5 LE VERRE 5 €
    • 75 LA BOUTEILLE 26 €
  • Vallée de la Loire - Malvoisie
    Merceron Martin
    • 12,5 LE VERRE 5 €
    • 75 LA BOUTEILLE 25 €
  • Vallée de la Loire - Montlouis sec
    Cray
    • 75 LA BOUTEILLE 35 €
  • Vallée de la Loire - Sancerre
    Bardin
    • 75 LA BOUTEILLE 38 €
  • Vallée de la Loire - Menetou-Salon
    Morogues Pelle
    • 75 LA BOUTEILLE 42 €
  • Bourgogne - Bourgogne
    Domaine des Croix Perrières Louis Jadot
    • 12,5 LE VERRE 6.5 €
    • 75 LA BOUTEILLE 40 €
  • Bourgogne - Pouilly-Fuissé
    Vieilles Vignes, Thibert
    • 75 LA BOUTEILLE 60 €
  • Languedoc - Viognier
    Les Jamelles
    • 12,5 LE VERRE 3.5 €
    • 75 LA BOUTEILLE 16 €
  • Vallée du Rhône -
    St Esprit, Delas
    • 12,5 LE VERRE 4 €
    • 75 LA BOUTEILLE 22 €

Les Champagnes et Pétillants

  • Pétillant Rosé 1/2 sec
    Tentation Merceron Martin
    • 14 CL LA FLÛTE 5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 25 €
  • Crémant de Loire Les Rochelles BIO
    • 14 CL LA FLÛTE 6 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 30 €
  • Champagne Drappier Carte d’Or
    • 75 CL LA BOUTEILLE 50 €
  • Champagne Ruinart Brut
    • 75 CL LA BOUTEILLE 90 €
  • Champagne Louis Roederer Brut premier
    • 14 CL LA FLÛTE 13 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 90 €
  • Champagne Ruinart Blanc de Blancs
    • 75 CL LA BOUTEILLE 120 €
  • Champagne Louis Roederer blanc de blancs
    • 75 CL LA BOUTEILLE 120 €
  • Champagne Louis Roederer Cristal
    • 75 CL LA BOUTEILLE 220 €
  • Champagne Ruinart blanc de blancs
    • 75 CL LA BOUTEILLE 250 €
  • Jéroboam 3L Champagne Ruinart blanc de blancs
    • 75 CL LA BOUTEILLE 850 €

LES ROSÉS

  • Flying Solo
    Gayda
    • 12.5 CL LE VERRE 3.5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 16 €
  • Gascogne
    Uby BIO
    • 12.5 CL LE VERRE 4.5 €
    • 75 CL LA BOUTEILLE 20 €
  • La Minuette
    Gayda BIO
    • 75 CL LA BOUTEILLE 25 €

LES DIGESTIFS – 6 CL –

  • Limoncello 25°
    • 5 €
  • Menthe Pastille 24°
    • 5 €
  • Tequila Patron XO Café 35°
    • 7 €
  • Cognac VS Otard 40°
    • 9 €
  • Eau de vie de poire 40°
    • 6 €
  • Eau de vie de mirabelle 45°
    • 7 €
  • Bailey’s 17°
    • 5 €
  • Jagermeister 35° 2cl
    • 4 €
  • Get 27 21°
    • 5 €
  • Irish Coffee
    Old Paddy 4 cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
    • 10 €
  • French coffee
    Cognac vs Otard 4cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
    • 14 €

LES BOISSONS CHAUDES

4 Fruits Rouges, Caramel Beurre Salé, Ceylan, Coquelicot, Darjeeling, Earl Grey, Jardin Bleu, Vanille, Vert Gunpowder, Vert Menthe, Tisane Citronnelle, Tisane Tilleul, Tisane Verveine

  • Café
    • 1.7 €
  • Double café
    • 2.9 €
  • Décaféiné
    • 1.8 €
  • Café noisette
    • 1.8 €
  • Café crème
    • 2 €
  • Double café crème
    • 2.9 €
  • Chocolat chaud ou froid – Fait Maison –
    • 2.9 €
  • Cappuccino
    • 2.9 €
  • Chocolat viennois chaud ou froid – Fait Maison –
    • 3.5 €
  • Thé Dammann
    • 2.9 €

modes de paiements acceptés

LE BM

Paiement par carte VISA / MasterCard

LE BM

Ticket restaurant / Ticket repas

LE BM

Espèce

LE BM

AMEX