Carte
LES ENTRÉES
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Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD 6 Huîtres12.00 €
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Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD 9 Huîtres16.00 €
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Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD 12 Huîtres20.00 €
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Terrine du BM8.00 €
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Camembert rôti 120g Miel, romarin, croutons à l'ail10.00 €
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Douzaine d'escargots en persillade de la F'hermaphrodite à Casson18.00 €
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Oeuf poché Crème de chorizo, chèvre cendré8.00 €
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Assiette gourmande Foie gras et saumon fumé maison18.00 €
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Tataki de thon11.00 €
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Carpaccio de boeuf au pesto basilic et Ossau Iraty13.00 €
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Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata14.00 €
COTE SALADE
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La César Mesclun de salade, tomates, filets de poulet frit, parmesan, anchois, sauce césar et croutons18.00 €
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La saumon Fumé Saumon fumé Rabouin, agrumes, crème ciboulette, tomates confites, croûtons, mesclun de salade18.00 €
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La Chèvre Palet de chèvre frit, miel, pommes, noix, mesclun de salade18.00 €
LES COUPS DE COEUR
Les garnitures proposées par nos cuisiniers changeront au fil des saisons
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Thon mi-cuit sauce Thai Wok de légumes22.00 €
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Poisson du marché Sauce beurre blanc, risotto, légumes22.00 €
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Tajine de poulet, citron confit19.00 €
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Tartare de thon Coriandre, échalotes, agrumes, citron, sésame, frite maison19.00 €
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Fish and chips de Cabillaud, sauce tartare18.00 €
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Médaillon de filet de porc Crème curry coco, riz basmati, chorizo rôti18.00 €
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Lasagne Végé Butternut, ricotta, parmesan15.00 €
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Tartare de boeuf au couteau 200gr19.00 €
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Tartare de boeuf au couteau XXL 300g25.00 €
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Tartare de boeuf au couteau Thai 200gr19.00 €
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Tartare de boeuf au couteau Thai version XXL 300gr25.00 €
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Velouté du moment11.00 €
COTÉ BURGER ET BAGEL
- Le pain burger est fait maison par Gwénaël du Moulin Saint Georges -
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Le Cheeseburger Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate19.00 €
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Le double Cheesburger 2 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate23.00 €
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Le triple Cheesburger 3 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate26.00 €
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Le Chicken BM Filet de poulet frit - sauce cajun - Cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate22.00 €
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Le burger Rossini signature BM Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade24.00 €
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Le Burger Rossini signature BM 2 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade28.00 €
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Le Burger Rossini signature BM 3 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade31.00 €
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Le Burger Ossau Iraty Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade22.00 €
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Le Double Burger Ossau Iraty 2 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade26.00 €
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Le Triple Burger Ossau Iraty 3 Steak haché maison 130g, sauce moutarde et miel, Ossau Iraty, bacon, compote d'oignon, cornichons aigre-doux, mesclun de salade29.00 €
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Bagel au saumon fumé Pain bagel, saumon fumé maison, sauce tzatziki, tomate confites, oignons rouges, mesclun de salade18.00 €
GRILLADES – AU FOUR A BRAISE
Nos burgers et grillades sont proposées avec des frites maison et un mesclun de salades
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« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre17.00 €
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Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre17.00 €
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Suprême de poulet jaune grillé Sauce forestière, Frites maison17.00 €
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Pièce du Boucher -180 gr - Frites maison19.00 €
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Pavé de faux-filet de boeuf - 220g - Frites maison26.00 €
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Entrecôte de boeuf - 350gr - Frites maison32.00 €
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Côte de bœuf - 1,5 Kg - Pour 2 ou 3 personnes servie avec Frites maison et un assortiment de sauce90.00 €
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SAUCES AU CHOIX FAITES MAISON Béarnaise - Poivre - Gorgonzola - Beurre du BM - Échalotes confites
Supplément Sauce – 1.50 €
Supplément Garniture – 2.50 €
LES DESSERTS
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Assiette de 3 fromages Camembert di bufala, Ossau Iraty, Saint Nectaire, mesclun de salade11.00 €
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Mille Feuille à partager pour 2 personnes14.00 €
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Profiteroles du BM Caramel beurre salé, choco-noisette et vanille10.00 €
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Crème Brûlée à la vanille de Madagascar8.50 €
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Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille9.00 €
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Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette (10min de cuisson)10.00 €
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Kougn - amann Pistache Sorbet pistache11.00 €
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Duo de mousse au chocolat9.00 €
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Café gourmand11.00 €
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Thé gourmand12.00 €
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Bulles gourmandes13.00 €
NOS GLACES
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Coupe 1 Boule Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
2.50 € -
Coupe 2 Boules Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
5.00 € -
Coupe 3 boules Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
6.50 € -
Supplément Supplément chantilly 2,00€
Supplément chocolat 2,00€ -
La crazy nuts 1boule nutty - 1 boule Vanille - 1 boule caramel - caramel au beurre salé - Crème Chantilly - noisettes et amandes grillées12.00 €
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La BM cherry 2 boules chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - cerises amarena - copeaux de Chocolats12.00 €
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Dame blanche 3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue10.00 €
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Chocolat Liégeois 2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue10.00 €
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Coupe Exotique 1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique - meringue10.00 €
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COUPES GLACÉES - Colonel 3 boules Citron Vert - Vodka 3cl13.00 €
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La Mandarine 3 boules chocolats, Liqueur de Mandarine impériale 3cl13.00 €
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La Bailey's 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule nutty, bailey's 3cl13.00 €
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L'Amaretto 3 Boules vanilles, 1 express, Amaretto Il Beneduce 3cl13.00 €
Les apéritifs
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Ricard 45° 2 cl3.00 €
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Pastis 51 45° 2 cl3.00 €
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Martini Bianco, Fiero, Rosato, Rosso 14,4° 6 cl4.50 €
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Porto rouge - blanc 19,5° 6 cl4.50 €
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Kir vin blanc Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre4.50 €
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Kir pétillant Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre5.00 €
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Kir royal Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre10.00 €
Les soft
– Supplément sirop 1 € et tranche 0,30 € –
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Eau plate en carafe microfiltrée sur place - 75 cl1.50 €
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Eau gazeuse en carafe microfiltrée sur place - 75 cl2.50 €
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Sirop à l’eau - 33 cl Banane, Cassis, Cerise, Citron, Fraise, Framboise, Grenadine, Kiwi, Menthe, Mûre, Orgeat, Pamplemousse rose, Pêche, Violette, Mangue3.00 €
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Diabolo avec limonade en bouteille (en verre 25 cl)3.90 €
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Limonade en bouteille (en verre 25 cl)3.50 €
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Thé glacé maison3.50 €
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Jus de fruits PAGO – 20cl Orange, Pomme, Ananas, Tomate, Abricot, Fraise, goyave-fruit du dragon3.90 €
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Orangina - 25 cl3.90 €
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Coca Cola / zéro / cherry - 33 cl3.90 €
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Fuzeta - 25 cl3.90 €
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Schweppes Tonic / Schweppes Agrum’ - 25 cl3.90 €
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Oasis - 25 cl3.90 €
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Perrier - 33 cl3.90 €
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Orange pressée - Fait Maison - 25 cl4.50 €
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Red bull - 25cl Classique - Pastèque - Abricot-fraise - Fruits du dragon5.00 €
Les whiskies - 4 cl -
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W.Lawson 40° Écosse7.00 €
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Jack Daniel’s 40° États-Unis8.00 €
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Monkey Shoulder 40° Écosse8.00 €
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Bourbon Evan Williams White Label 50° USA9.00 €
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Rozelieures Origine Collection 40° France9.00 €
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Teeling Small Batch 46° Irlande10.00 €
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Penderyn Legend 41° Pays de Galles10.00 €
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Bellevoye blanc Vieilli en fût de Sauternes 40° France10.00 €
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Lot of 40 43° Canada10.00 €
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Aberfeldy 12 ans 40° Écosse11.00 €
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Hatozaki Pure Malt 46° Japon11.00 €
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Rozelieurs Finition Porto 46° France11.00 €
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Craigellachie 13 ans 46° Écosse11.00 €
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Rozelieurs Tourbé Collection 46° France12.00 €
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Bellevoye rouge 40 France13.00 €
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Scapa Glansa 40° Ecosse13.00 €
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Craigellachie 17 ans 46° Écosse17.00 €
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Aberfeldy 21 ans 40° Écosse20.00 €
LES RHUMS – 4 CL
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Bacardi Carta oro 40° Cuba7.00 €
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Rhum Vieux Clément VSOP 4 ans 40° Martinique8.00 €
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Don Papa 40° Philippines8.00 €
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Diplomatico 47 Venezuela8.00 €
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La Hechicera 40° Colombie10.00 €
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Mezan xo 40° Jamaïque11.00 €
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Santa Teresa 1796 40° Venezuela11.00 €
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Facundo Néo Silver 40° Porto Rico13.00 €
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Facundo Eximo 40° Porto Rico15.00 €
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Facundo Exquisito 40° Porto Rico18.00 €
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Facundo Paraiso 2cl 40° Porto Rico18.00 €
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Facundo Paraiso 4cl 40° Porto Rico36.00 €
LES COCKTAILS
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St Germain Spritz Liqueur de St Germain 4cl, Prosecco 10cl, eau pétillante11.00 €
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Mojito Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert10.00 €
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Mojito Fruité Purée de fruits Monin
Fraise - Mangue - Framboise - Fruits de la passion - Yuzu11.00 € -
Cuba Libre Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Sirop de Sucre, Cassonade, Citron Vert, Coca-Cola9.00 €
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Caïpiroska Vodka eristoff 6 cl, Citron vert, Sirop de Sucre8.00 €
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Caïpirinha Cachaça 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre8.00 €
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Ti punch Rhum Blanc 3 Rivières 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre8.00 €
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Punch « BM » Punch maison avec notre recette secrète8.00 €
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Americano Campari 3 cl, Martini Fiero 3 cl, Gin Bombay saphire 1 cl, eau gazeuse10.00 €
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Aperol Spritz Aperol 4cl, Prosecco, eau gazeuse9.00 €
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Cosmopolitain Vodka Eristoff 3cl, Cointreau 3cl, jus de cranberry, jus de citron vert10.00 €
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Moscow Mule Vodka Eristoff 4cl, ginger beer, jus de citron vert10.00 €
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Jamaican Mule Rhum Bacardi carta oro 4cl, ginger beer, jus de citron vert10.00 €
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London Mule Gin Bombay Saphire 4cl, ginger beer, jus de citron vert10.00 €
LES COCKTAILS SIGNATURE
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BM Cherry Liqueur de Saint Germain 4cl, Prosecco 10cl, sirop de cerise Amarena, eau gazeuse12.00 €
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Paloma Tequila Patrón silver 4cl, jus de pamplemousse, jus de citron vert, eau pétillante11.00 €
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Gin yuzu tonic Gin Bombay saphire 4cl, purée de yuzu monin, tonic11.00 €
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Mandarine imperiale spritz Mandarine impériale 4cl, Prosecco 10cl, eau gazeuse11.00 €
LES COCKTAILS SANS ALCOOL
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Virgin Mojito Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert6.00 €
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Virgin mojito fruité Purée de fruit Monin
Fraise - Framboise - Mangue - Fruits de la passion - Yuzu7.00 € -
Gina Jus de pamplemousse, jus de citron vert, sirop de grenadine, eau pétillante8.00 €
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Marilou Jus d'ananas, sirop de gingembre maison, jus de citron vert, tonic, baies roses8.00 €
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Le detox Jus de cranberry, jus de citron vert, sirop de gingembre maison8.00 €
LES BIÈRES PRESSION
- 25CL 33CL 50CL
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Ancre pils 4,5° France4.00 €5.00 €7.00 €
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Affligem 6,7° Belgique4.40 €5.60 €8.00 €
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Lagunitas IPA 6,2° Etats-Unis4.60 €5.80 €8.50 €
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Picon bière4.40 €5.60 €8.00 €
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Monaco4.00 €5.00 €7.00 €
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Panache4.00 €5.00 €7.00 €
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Bières du moment4.40 €5.60 €8.00 €
LES BIÈRES BOUTEILLE – 33 cl -
– Supplément sirop 1 € –
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Corsendonk Rousse 8° Belgique7.00 €
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Desperados 5,9° France6.00 €
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La Gouleyante blonde 4° Petit Mars France7.00 €
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La Gouleyante IPA 6° Petit Mars France7.00 €
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La Gouleyante blanche 4,5° Petit Mars France7.00 €
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Puy d’Enfer triple 8,5° Chanbretaud 85 France7.00 €
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Kasteel Rouge 8° Belgique6.50 €
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La Chouffe 8° Belgique6.50 €
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Queu de Charrue 5,5° Belgique6.50 €
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Heineken 00 sans alcool Pays-Bas5.50 €
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Desperados 0.0 sans alcool France5.50 €
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Cidre brut 5° Val de rance Bretagne6.00 €
LES VINS ROUGES
- 12,5 CL LE VERRE 75 CL LA BOUTEILLE
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Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil Jarnoterie Élégant6.00 €35.00 €
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Vallée de la Loire - Saumur Champigny Nerleux6.50 €39.00 €
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Cherveny Le Petit Chambord41.00 €
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Bordeaux - Blaye La Tonnelle Canteloup5.00 €28.00 €
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Bordeaux - Graves des vayres Segransan6.00 €36.00 €
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Bordeaux - Médoc Château David37.00 €
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Bordeaux Tempos d'Angelus49.00 €
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Bordeaux - Saint Emilion Grand Cru Château haut Saint Brice56.00 €
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Bordeaux - Saint Estephe Château la commanderie69.00 €
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Bordeaux - Lalande De Pomerol Château Ame De Viaud75.00 €
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Bordeaux - Saint Julien Teynac105.00 €
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Bourgogne - Bourgogne Domaine des croix perrières Louis Jadot7.50 €45.00 €
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Bourgogne - Givry 1er cru La Grande Berge Mouton89.00 €
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Vallée du Rhône - Côté du Rhône St Esprit, Delas5.00 €28.00 €
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Vallée du Rhône - Ventoux Terrasses Pesquie37.00 €
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Vallée du Rhône - Crozes Hermitage Domaine Des Grands Chemins65.00 €
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Vallée du Rhône - Châteauneuf Du Pape Tradition chante cigale79.00 €
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Sud Ouest - Madiran Aydie l'origine5.50 €30.00 €
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Languedoc - Saint Chinian Le Banel Les Paissels35.00 €
LES VINS BLANCS
- 12,5 LE VERRE 75 LA BOUTEILLE
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Languedoc - Viognier Flying solo5.00 €26.00 €
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Vallée de la Loire - Muscadet Esprit BM, La Ganolière5.00 €28.00 €
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Vallée de la Loire - Chinon 100% Chenin Couly Dutheil6.00 €35.00 €
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Vallée de la Loire - Chardonnay Orieux6.00 €35.00 €
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Vallée de la Loire - Malvoisie Merceron6.50 €39.00 €
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Vallée de la Loire - Quincy Jean Michel Sorbe6.50 €39.00 €
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Vallée de la Loire - Menetou blanc classique Clément7.00 €42.00 €
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Bourgogne - Bourgogne Domaine des Croix Perrières Louis Jadot7.50 €45.00 €
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Bourgogne - Chablis Fleys58.00 €
LES VINS ROSES
- 12.5 LE VERRE 75 LA BOUTEILLE
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Flying Solo Gayda5.00 €26.00 €
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Petit Roca Villa Roca5.00 €28.00 €
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Gris blanc Gérard Bertrand5.50 €29.00 €
Les Champagnes et Pétillants
- 14 CL LA FLÛTE 75 CL LA BOUTEILLE
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Crémant de Limoux Sieur D'Arques6.00 €36.00 €
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Crémant de Loire Les Rochelles BIO40.00 €
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Champagne Téophile Brut70.00 €
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Champagne Drappier Cuvée Rosé de Saignée Bio80.00 €
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Champagne Louis Roederer Collection 24313.00 €90.00 €
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Champagne Louis Roederer blanc de blancs135.00 €
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Champagne Louis Roederer Cristal 2013 - 2014 - 2015330.00 €
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Champagne Ruinart Brut90.00 €
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Champagne Ruinart Blanc de Blancs140.00 €
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Champagne Magnum Ruinart blanc de blancs320.00 €
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Champagne Perrier Jouet grand brut100.00 €
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Champagne Perrier Jouet blason rosé130.00 €
LES DIGESTIFS – 4 CL –
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Limoncello Il Beneduce 30°8.00 €
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Amaretto Il Beneduce 30°8.00 €
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Menthe Pastille 24°7.00 €
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Tequila Patron XO Café 35°10.00 €
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Cognac aux amandes - Donjon 40°8.00 €
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Cognac VS Le pallin 40°10.00 €
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Cognac XO Delamain 40°16.00 €
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Eau de vie de poire 40°8.00 €
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Armagnac VSOP Duc de Loussac 40°10.00 €
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Bailey’s 17°7.00 €
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Get 27 21°7.00 €
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Mandarine Napoleon 38°8.00 €
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Irish Coffee Old Paddy 4 cl, crème chantilly, sirop de sucre, café10.00 €
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French coffee Cognac vs le Palin 4cl, crème chantilly, sirop de sucre, café14.00 €
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Espresso Martini Vodka Grey Goose 3cl, Kalhua 3cl, liqueur de cacao 1cl, café14.00 €
LES BOISSONS CHAUDES
4 Fruits Rouges, Caramel Beurre Salé, Ceylan, Coquelicot, Darjeeling, Earl Grey, Jardin Bleu, Vanille, Vert Gunpowder, Vert Menthe, Tisane Citronnelle, Tisane Tilleul, Tisane Verveine
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Café2.00 €
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Double café3.60 €
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Décaféiné2.30 €
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Café noisette2.20 €
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Café crème2.50 €
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Double café crème4.00 €
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Cappuccino4.00 €
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Chocolat chaud ou froid – Fait Maison –4.00 €
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Chocolat viennois chaud ou froid – Fait Maison –4.50 €
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Thé Dammann3.50 €